Основные правила гипохолестериновой диеты. Как разнообразно питаться, соблюдая гипохолестериновую диету?

Холестерин не считается категорически запрещенным продуктом, если бы влияние на организм было лишь негативным, он относился бы к категории ядовитых веществ.

В умеренных количествах он нужен для постройки клеточных мембран, есть предшественником половых гормонов, берет участие в иммунной защите.

Потому всецело исключить его из рациона запрещено.

Но в избыточном количестве холестерин приводит к атеросклерозу, что повышает риск инфарктов и инсультов, кроме этого процент происхождения желчнокаменной заболевании существенно возрастает.

Неспециализированные правила питания

• Ошибочным будет вывод, что необходимо вовсе отказаться от жиров. Легко нужно обучиться различать нужные жиры и «вредные». К первым относятся растительные масла, рыбий жир.

Вторую группу составляют продукты животного происхождения, каковые направляться исключить.

• В рыбе находятся Омега-3 жирные кислоты, роль которых в организме огромна. Они снижают риск атеросклероза, имеют противовоспалительное, антиоксидантное воздействие. Потому минимум 2-3 раза в неделю в рационе должны находиться рыбные продукты.

• Метод изготовление играется важную роль.

Кроме того нужный продукт легко сломать, обжарив его в масле. Все блюда варятся, запекаются в духовке либо готовятся на несколько.

• Мясные бульоны содержат большое количество жира, поскольку при варке он целый переходит в жидкость.

При гипохолестериновой диете предпочтение отдается овощным супам, борщам. Не запрещаеться уже в готовое блюдо добавить заблаговременно отваренное мясо.

• Специи смогут улучшить вкус еды.

Верно приготовленная пища может показаться не хватает вкусной, пресной. Засушенные травы, тёмный перец сделают ее более ароматной.

• Организм обязан приобретать достаточное количество воды.

Минимальный количество – 2-2.5 л в день. Лучше, в случае если это будет чистая вода, вместе с тем не нужно забывать о чае, компоте, соках, отварах.

• Залогом верного питания имеется регулярность. Запрещено допускать, дабы промежутки между едой были продолжительными, максимум – 4 часа.

В качестве перекуса неизменно возможно с собой носить нежирный йогурт, фрукты, орешки.

• Базу рациона создают сложные углеводы (каши, хлеб неотёсанного помола), фрукты, овощи.

• Алкоголь будет под запретом.

Расчет дневной калорийности

Не обращая внимания на уменьшение количества жиров, неспециализированная калорийность очень не понижается.

Человек обязан съедать 2500-3000 ккал в сутки. Изменяются лишь составляющие части рациона.

Белки незначительно ограничиваются в потреблении, дневная норма образовывает 80-100 г. Не рекомендовано злоупотреблять жирным творогом, мясом, субпродуктами. При гипохолестериновой диете предпочтение отдается рыбе, куриной грудке, растительным белкам (соя, фасоль, горох, орехи).

Количество жиров не должно быть больше 40-50 г. Среди продуктов необходимо выбирать растительные масла (оливковое, кунжутное, льняное, подсолнечное). Орехи кроме этого являются источником нужных жиров.

Углеводы восполняют недочёт калорий. Дабы не свести к нулю результаты гипохолестериновой диеты, сладости, выпечку, шоколад, сдобные булки, белый хлеб запрещено имеется кроме того в маленьком количестве.

Углеводы поступают в организм с овощами, фруктами, кашами, цельнозерновым хлебом, макаронами жёстких сортов.

Сообщите СТОП!

Эти продукты не разрещаеться использовать в пищу:

• Жирное мясо есть источником холестерина. Рекомендовано отказаться от свинины, бекона, утки, гуся.

Кроме того на курице либо индейке необходимо снимать кожицу, видимый жир. Готовить лучше на несколько, в духовке. Субпродукты стоит заменить мясом, рыбой.

• Молочные продукты высокой жирности (сливки, сладкие сырки, сметану, ряженку, творог, жёсткие либо плавленые сыры, сгущенное молоко).

Это не означает, что они вовсе запрещаются, необходимо выбирать аналоги с пониженной жирностью.

• Яйца (желток) нельзя добавлять в меню, белки разрешены в неограниченном количестве.

• При гипохолестериновой диете потребление жиров сводится к нулю.

Исключается маргарин, свиное сало, масло, пальмовое, кокосовое масло, животные жиры.

• В колбасе, сосисках, паштете, консервах присутствует большое количество сала, кожи, что недопустимо при данном режиме питания.

• Приобретённый в магазине фарш не принесет пользы.

В случае если имеется желание, его возможно приготовить самостоятельно, применяя куриную грудку, индейку, кроля, не додавая никаких ингредиентов, не считая мяса.

• Сладости отрицательно воздействуют на обмен веществ. Простые углеводы, что входят в их состав, скоро повышают уровень глюкозы в крови, преобразовываются в жировые клетки, увеличивая массу тела.

Потому булочки, торты, пирожные, конфеты исключаются.

• В ходе изготовление магазинных сладостей употребляются жёсткие масла, к примеру, пальмовое, маргарин, их рекомендуется исключить.

• Овощи должны составлять базу рациона, но ключевую роль играется метод изготовление.

Жаренные на сковородке либо во фритюре продукты нельзя употреблять. Под запретом картофель фри, чипсы.

• Фрукты нужны в чистом виде, без сахарных сиропов, меда.

• Кофе со сливками, какао, газированные напитки.

Разрешенные продукты

• Крупы являются источником сложных углеводов.

Каши подготавливаются на воде, без добавления сахара, сливочного масла. В случае если в блюде не достаточно сладости, возможно добавить фрукты, ягоды, чайную ложку меда.

• Молочные продукты не исключаются, только регулируется их жирность.

Йогурты, кефир, молоко должны быть с минимальным процентом жира, сыры – до 20%, творог – 1-2% либо обезжиренный.

• Мясо приветствуется в маленьком количестве. Рекомендовано использовать курицу, индейку, зайца, телятину. Нужно перед приготовлением обрезать целый видимый жир, кожу, сухожилья.

По окончании варки мяса бульон выливают, поскольку целый жир перешел в воду. В случае если применять духовку, сок, что появился в ходе изготовление, не использовать в пищу.

• Яичный белок окажет помощь собрать дневную норму протеинов.

• Растительные масла разрешены, но необходимо смотреть за дневной нормой. Кунжутное, льняное, оливковое, подсолнечное масло ограничивают 2 столовыми ложками в сутки.

• Цельнозерновой хлеб, хрустящие злаковые хлебцы заменят сдобу, батон.

• Рыба богата нужными омега-3 кислотами. Ее запекают, варят, готовят котлеты, тефтели, заливное.

• Жидкая пища нужна для желудка, регулирует моторику кишечника, обычный стул. Потому в меню присутствуют супы.

Единственным условием имеется овощной бульон. При жажде в готовое блюдо додают мясо, фрикадельки. Крупу возможно выбирать любую.

• Сладости в гипохолестериновой диете представлены лишь фруктами.

Они нужны в сыром виде, также будут поддаваться тепловой обработке (запеченные яблоки, груши), но в приготовлении не используем сахар, мед.

• Среди напитков предпочтение отдается некрепкому чаю, кофе без сахара, молока, сливок. Фруктовые соки разрешены лишь свежевыжатые, пакетированные в составе содержат подсластители.

Мелкие хитрости

Майонез, жирные соусы запрещены.

В качестве заправки к салату подойдет оливковое масло, разведенное с водой, возможно добавить лимонный сок. Вместе с тем необходимо учитывать, что дневная норма масла всего 2 столовые ложки, включая все продукты.

Всеми любимый бутерброд с батоном, колбасой и маслом заменяем на не меньше вкусный аналог. Цельнозерновой хлеб тонко смазываем горчицей, кладем отварную куриную грудку, накрываем страницами салата, свежим огурцом.

Таковой перекус принесет энергии и заряд бодрости.

Сладости возможно приготовить дома из нужных продуктов, существуют рецепты сырников, овсяного печенья, творожно-фруктовых запеканок, намерено созданных под правила гипохолестериновой диеты.

В рационе должны находиться лишь белки яиц.

На многих рынках продаются уже отделенные белки. Если вы не доверяете качеству этого продукта, тогда возможно приобрести магазинные яйца, белок применяем для того чтобы, а желток станет хорошим составляющим маски для волос либо лица.

Будьте внимательны!

Эта диета имеет кое-какие ограничения в питании, ее может назначить лишь доктор.

Беременным дамам, при кормлении грудью, детям, людям с патологией желудочно-кишечного тракта запрещено самостоятельно придерживаться этих рекомендаций. Лишь эксперт может оценить вероятный вред здоровью, решить о необходимости гипохолестериновой диеты в конкретном случае.

Примерное меню

Ланч: гречневая каша на воде 200г, ржаной хлебец 20 г, отварная индейка 100 г, огурец 100 г, несладкий чай.

Перекус: обезжиренный творог с кусочками сезонных фруктов 200 г.

Обед: суп на овощном бульоне с добавлением макарон жёстких сортов, куриных фрикаделек 300г, цельнозерновой хлеб 20 г, овощной салат, заправленный оливковым маслом.

Перекус: йогурт, яблоко.

Ужин: рыба на несколько 100г с тушеными овощами 150 г, стакан свежевыжатого сока.

На ночь разрешается выпить нежирный кефир.

Рецепты

Гипохолестериновая диета включает большое количество разнообразных блюд, кроме того узнаваемые и любимые рецепты возможно переделать, опираясь на эти правила питания.

Сырники в духовке

Заблаговременно необходимо приобрести обезжиренный творог 400 грамм. Его перетирают через сыто, дабы добиться однородной структуры без крупинок. К взятой массе додают взбитый яичный белок, так сырники окажутся воздушными и объемными.

Сахар заменяют бананом, ему посредством блендера придают пюреобразную форму. Нужно кроме этого добавить 2 ст. л. муки, лучше выбирать овсяную, кукурузную, она более нужная. Шепетильно перемешать все ингредиенты, скатать шарики, положить на пергаментную бумагу, послать в духовку на 20-30 мин. при температуре 180-190 °С.

Данный рецепт не содержит жира, сырники получаются ласковыми и вкусными.

Плов с курицей

Стакан бурого риса промыть, затопить в соотношении 1:3, поставить на медленный пламя до готовности.

Тем временем порезать на небольшие кубики помидоры, лук, кабачки, куриную грудку, натереть морковь. Все ингредиенты тушить в глубокой сковородке, в конце добавить зелень, специи, соль. Смешать рис с взятой заправкой, дабы цвет готового блюда был желтым, рекомендуется добавить чайную ложку куркумы.

Дополнительные советы

Питание – неотъемлемая часть гипохолестериновой диеты, но результата не будет, если не поменять прошлый стиль судьбы.

• В случае если у человека отмечается ожирение, необходимо привести в норму массу тела.

• Курение очень плохо воздействует не только на дыхательную совокупность, но и на обмен жирных кислот и холестерина. направляться избегать кроме этого пассивного курения.

• Физическая активность окажет помощь в борьбе с килограммами, укрепит сердце, сосуды.

Но нагрузка на организм должна быть умеренной, сложные упражнения смогут навредить неподготовленному организму.

• Повышенный уровень холестерина достаточно долгое время никак не проявляется клинически. У больного смогут быть высокие показатели, но он кроме того не догадывается об этом, употребляя запрещенные продукты. Потому раз в год необходимо сдавать кровь для определения липидного профиля.

Так как лучше предотвратить заболевание, чем позже лечить его последствия.