«Молочная девочка»: пошаговый рецепт торта с фото и видео

Торт «Молочная девочка» — это ласковая, воздушная сладость родом из Германии. Он имеет второе наименование «Торт для влюбленных». Благодаря нежнейшим коржам и сливочному вкусу он просто тает во рту.

Рецепт изготовление весьма несложен, исходя из этого его легко испечь дома.

Торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом

Многие узнаваемые кондитеры применяют личные авторские рецепты кремов для торта: со сгущенкой, с крем-брюле и сметаной. Но в хорошей интерпретации он делается на базе пломбира.

Компоненты:

Мука – 500 граммов;

Яйцо куриное – 5 штук;

Сгущенка – 1 банка;

Сливки 33% – 2 стакана;

Разрыхлитель – 1 пакетик;

Ванилин – 1 пакетик;

Сахарная пудра – 200 граммов.

В глубокую миску выливаем сгущенку, разбиваем яйца и перемешиваем венчиком. В эту смесь маленькими порциями подсыпаем просеянную муку с пекарским порошком.

Тесто окажется не густое – так и должно быть.

Разогреваем духовку до 190 °С.

Берем пергаментную бумагу для выпекания, рисуем карандашом желаемый диаметр торта. В середину ложкой накладываем тесто и бережно разравниваем по бумаге.

Отправляем в духовку на 10 – 15 мин. (готовность определяется по золотистому цвету коржа). Добываем корж и сразу же, пока он тёплый, отсоединяем от пергамента.

Если он остынет, сделать это будет весьма непросто. По такой же схеме выпекаем все коржи.

До тех пор пока они остывают, делаем крем. Вынимаем сливки из холодильника. Их жирность в обязательном порядке должна быть не меньше 33%, в противном случае взбить их будет фактически нереально.

Соединяем их с сахарной пудрой, ванилином и взбиваем блендером либо миксером в воздушную пену.

Обильно, не жалея, перемазываем коржи пломбирным кремом и оставляем пропитаться на 6 – 7 часов.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle