Как вкусно приготовить говяжье сердце: рецепты с фото и видео

Коровье сердце — это субпродукт первой категории. Из него готовят многообразные блюда. Его отваривают, тушат, додают в салаты, в каши и бульоны, запекают и жарят с овощами.

Ниже мы ознакомим вас с его нужными особенностями, и вы определите, из-за чего оно так нужно для рациона питания каждого человека. И, конечно же, приведем занимательные рецепты. Приступим!

Кратко о особенностях говяжьего сердца

В состав этого субпродукта входят витамины Е, С и РР. И вдобавок в нем находятся нужные для обычной жизнедеятельности микроэлементы – железо и магний.

Большой уровень белка — еще одно его преимущество, в результате которого его советуют для питания детей от 8 месяцев. В нем имеется магний, что так нужен для сосудов работы и осуществления сердца.

Из-за содержания в нем громадного количества железа его нужно использовать при низком гемоглобине в крови.

Такие компоненты, как натрий, фосфор, хром, фолиевая кислота, марганец, сера и другие макро- и микроэлементы нужны для регулирования минерального баланса в организме.

За счет того, что данный субпродукт имеет низкую калорийность, его частенько применяют при диетическом питании.

Правила выбора субпродукта

Нужно выбирать сердце молодого теленка, по причине того, что оно готовится в разы стремительнее и выходит весьма ласковым.

Лучше брать охлажденное, его возможно хорошенько разглядеть. Оно должно вонять мясом и на поверхности не должно быть налёта и пятен.

Говяжий субпродукт нужно верно обрабатывать:

Сердце необходимо разрезать и удалить всю внутреннюю прослойку. Очистить от всех сгустков крови и кровеносных сосудов;

После этого его направляться промыть холодной водой;

Потом оно нарезается на средние куски и вымачивается в холодной воде около трех часов;

Затем его возможно отваривать.

Время варки — 1,5 часа.

Пошаговые кулинарные рецепты

Верно и вкусно приготовить говяжье сердце будет очень просто, поскольку данный продукт сочетается со многими ингредиентами.

Основное в ходе изготовление выполнять все верно и совершенно верно, тогда окажется вкусное угощение.

Необыкновенный плов в мультиварке

Ингредиенты для этого блюда:

Говяжье сердце – 600 грамм;

Рис – 300 грамм;

Морковка;

Репчатый лук;

3 зубчика чеснока;

Болгарский перец – 1 вещь;

Масло подсолнуха;

100 грамм сливочного масла;

700 направляться воды;

Соль и специи.

Как приготовить плов с говяжьим сердцем в мультиварке:

Субпродукт хорошенько промывается, очищается от сосудов, сгустков крови, пленок. Потом нарезаем его полосами и кладем в маленькую миску;

Репчатый лук, болгарский перец и морковку промываем и очищаем.

Овощи направляться мелко нашинковать и засыпать в чашку мультиварки;

В овощи добавляется растительное масло, выбираем режим «Выпечка». Овощи подготавливаются 15 мин.;

После этого к ним добавляем кусочки сердца и готовим еще 30 мин.;

Выключаем мультиварку, промываем рис и засыпаем к остальным продуктам. Наливаем воду, добавляем соль, специи и ставим режим «Плов». Все томится до готовности;

В конце добавляем кусочек сливочного масла и все перемешиваем.

К плову мы рекомендуем вам приготовить весьма несложный и вкусный салат из говяжьего сердца:

Диетическое блюдо с овощами в мультиварке

(adsbygoogle = window.adsbygoogle