Как и сколько варить макароны в кастрюле: рецепты и видео

Макароны являются одновременно простым и вкусным блюдом. Но чтобы они были вправду вкусными и смотрелись красиво, нужно придерживаться последовательности рекомендаций при их приготовлении.

Сейчас макаронные изделия любимы во многих государствах мира, не говоря уже о том, что они легко и скоро подготавливаются. Варить их достаточно легко, а вот как делается это верно, чтобы они не теряли собственный вкус и начальный эстетический вид, это необходимо разобрать подробнее.

Стандартные правила необходимо знать каждой хозяйке!

Итак, нужно придерживаться несложных, но правильных правил варки, каковые существуют еще с давних пор, в частности:

Дабы макароны прекрасно проварились и не склеились между собой, их необходимо варить в большой по количеству кастрюле с учетом того, что на каждые 100 г продукта обязан идти 1 л воды. В другом случае им не хватит места, они станут клейкими и будут продолжительнее вариться;

Кастрюлю для варки необходимо брать высокую и, нужно, дабы ее стены были толще, чем у простой;

Закипевшие макароны, направляться шепетильно помешивать, для этого идеально подойдет древесная ложка;

Солить воду необходимо по окончании ее закипания до момента, в то время, когда вермишель будет в нее опущена, с расчетом 10 г соли для каждого отдельного литра воды. Солить же воду, в то время, когда в ней уже варятся макароны, очень не рекомендуется;

При выборе размера кастрюли необходимо учитывать тот факт, что в ходе варки количество блюда возрастает приблизительно в 2 раза;

Одним из основных правил успешной варки имеется то, что их необходимо всыпать в кастрюлю в момент успехи большого кипения, причем в ее центр, где оно самоё сильное;

Готовые макароны должны быть мягкими.

На зубах не должно оставаться привкуса муки. Но в случае если все же он имеется, необходимо отключить пламя и покинуть блюдо постоять под крышкой еще около 3 мин., предварительно слив воду;

Запрещено делать промывку макарон, в особенности прохладной водой. Такая процедура делает количество нужных микроэлементов намного меньше;

В то время, когда вермишель готова, нужно слить с нее воду, откинув в дуршлаг и пара раз встряхнуть.

 После этого обратно вернуть в кастрюлю, заправить соусом, в случае если таковой имеется, либо добавить 2-3 ложки отвара, в котором она варилась (его необходимо покинуть перед сливом), дабы не допустить пересыхания.

Как варить различные виды макарон в кастрюле

На сегодня разновидности вермишели по размерам и форме бывают самыми различными. Соответственно, период и способ приготовления времени варки пара отличается.

Гнезда

Одним из прекрасных и красивых видов макарон считаются гнезда. Но как же их сварить верно, дабы они не теряли форму и не стали обычной лапшой по окончании варки? Давайте разберемся!

Итак, пригодятся такие кухонные принадлежности:

Громадная кастрюля с крышкой, нужно широкая;

Кипяток;

Шумовка для вытаскивания готовых гнезд.

Ингредиенты:

Пара штук гнезд из упаковки (столько, сколько поместится в кастрюлю, дабы они вольно в ней разместились, приблизительно 5-7 штук);

1 столовая ложка оливкового масла;

Соль (брать по вкусу).

Для изготовление гнезд необходимо выложить их вольно в кастрюлю широкого диаметра. Залить бережно кипящей водой так, дабы края макарон всецело ею покрылись.

После этого в воду необходимо влить оливковое масло, посолить.

Позже все это прикрывается крышкой и варится на медленном огне до готовности.

Гнездышки бережно дотянуться шумовкой и выложить на тарелки.

Рожки, ракушки, спиральки и перья

Макароны в виде перьев.

Сейчас известно множество разных форм макарон! Одними из самые известных являются: ракушки, рожки, спиральки.

Время их варки зависит от того, из какого именно сорта муки они изготовлены (в среднем это около 7 мин., но оптимальнее время изготовление наблюдать на упаковке макарон).

Рецепт варки рожек, спиралек и ракушек обычный, но необходимо принимать в расчет, что в зависимости от вида макарон, время их варки отличается.

Так, а какое количество же варить макароны в кастрюле, спросите вы. Отвечаем: рожки стоит варить 12-15 мин., ракушки – до 10 мин., спиральки – 10-12 мин..

Кастрюлю необходимо брать эмалированную либо изготовленную из нержавеющей стали, поскольку макаронным изделиям характерно прилипать ко стенкам и дну. (adsbygoogle = window.adsbygoogle