Горячее блюдо на день рождения: пошаговые рецепты с видео

Сутки рождения есть ответственным праздником для каждого. Исходя из этого к этому событию стоит готовиться со всей серьезностью.

В обязательном порядке необходимо навести порядок в доме, украсить все помещения и самое основное — создать меню. Особенное внимание направляться выделить горячим блюдам, поскольку это угощение занимает самое ответственное место на торжественном столе.

Так что же возможно приготовить для того чтобы уникального, дабы поразить приглашенных гостей? Разглядим популярные рецепты отменных тёплых блюд для праздничных дней.

Куриная грудка с шампиньонами в грибном соусе

Для угощения потребуются следующие продукты:

Куриные грудки – 2 штуки;

300 грамм свежих шампиньонов;

Масло подсолнуха;

Полстакана воды;

Сливочное масло – 50 грамм;

Мало соли и молотого тёмного перца.

Кулинарная обработка поэтапно:

Духовой шкаф включаем на разогрев до 200 градусов;

Куриные грудки направляться натереть смесью из чёрного перца и соли;

Наливаем в емкость сковородки масло, ставим на пламя и разогреваем.

На разогретое масло выкладываем натертые грудки и прожариваем 5 мин.;

Шампиньоны очищаем, промываем и режем их на узкие дольки. Потом засыпаем к грудкам, подсаливаем.

Прибавляем пламя и обжариваем 5 мин., время от времени помешивая;

Грудки ставим в разогретую духовку и запекаем. Запекать их направляться до появления белого цвета в центре и прозрачного сока. Приблизительно 20 мин..

Потом куриные грудки вынимаем, перекладываем на тарелку и накрываем фольгой;

Грибы обжариваем в 5 мин.;

После этого подливаем пол стакана воды и доводим до кипения, всегда помешиваем. Готовить направляться , пока уровень воды не убавится вдвое и убираем с плиты;

В смесь направляться влить сок, что выделился из куриного мяса и добавляем кусочек сливочного масла. Все перемешивается, пока масло не растопится. Подсаливаем и перчим;

Перед подачей куриные грудки направляться полить грибным соусом и украсить мелко порубленной зеленью.

Фаршированная говядина по-краковски

Для блюда потребуются следующие ингредиенты:

Мякоть говядины – 1 килограмм;

500 мл мясного бульона;

70 грамм топленого масла;

Чуть-чуть чёрного перчика и поваренной соли.

Для начинки:

Сушенные белые грибы – 4 штуки;

100 грамм зеленого лука;

100 грамм топленого масла;

Ветчина – 150 грамм;

1 яйцо (желток и белок раздельно);

Мука – 70 грамм;

Петрушка – 100 грамм;

Готовая горчица – 70 грамм;

Поваренная соль и тёмный молотый перец.

Приготовление:

Сушеные грибы замачиваем в тёплой воде на полчаса;

Зеленый лук направляться мелко порубить ножом и обжарить на топленом масле (50 грамм);

Муку выкладываем на сковороду, добавляем в том направлении 70 грамм топленого масла и все обжариваем;

После этого нарезаем ветчину в виде узких брусочков либо соломки;

Размоченные грибы, тушеный лук и мелко порубленная петрушка пропускаются через мясорубку в чашку. Добавляем в том направлении воду, в которой были замочены грибы, горчицу, желток, обжаренную муку, соль, молотый перец и перемешиваем. Начинка готова;

В предварительно подготовленную мякоть говядины выкладываем начинку и в ее середину помещаются кусочки ветчины;

После этого мясо заворачивается рулетом и перевязывается простой ниткой;

Рулет выкладываем в утятницу, добавляем топленое масло и заливаем все мясным бульоном;

Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и ставим утятницу с рулетом.

Тушится он 2 часа. После этого уменьшаем температуру до 160 и тушим еще 20 мин.;

После этого этого извлекаем рулет, заворачиваем его в фольгу и кладем обратно в утятницу с бульоном.

Убираем в духовку и тушим 30 мин.;

По окончании извлекаем мясо и процеживаем соус;

В конце фаршированный рулет направляться порезать кусочками и выложить на плоскую тарелку.

Свинина-гармошка, запеченная с помидорами и сыром

Для блюда потребуются следующие ингредиенты:

Мякоть свинины – 1 килограмм;

200 грамм жёсткого сыра;

2 средних помидора;

Головка чеснока;

Соль и специи.

В качестве специй возможно применять кориандр, чабрец, молотый чёрный перец и красный, паприку. Кроме этого возможно воспользоваться уже готовыми смесями специй для свинины.

Кулинарный процесс обработки по шагам:

Духовку включаем на разогрев до 200 градусов, кроме этого ее направляться застелить фольгой;

Сыр нарезается пластинками с толщиной 3-4 мм;

Помидоры нарезаются кружочками либо полу кружочками;

Зубчики чеснока рубятся на узкие пластинки;

Кусок мяса направляться разрезать через каждые 1-2 см, но не до конца. Солим и натираем специями, включая и в разрезах;

Выкладываем гармошку из мяса на фольгу, кладем в разрезы по 4 пластинки чеснока, по пласту сыра и по 2 кружочка помидора. Все посыпаем специями;

Фольгу направляться хорошо завернуть, дабы через нее не выступал пар и сок;

Убираем свинину в духовой шкаф. Запекается она 1 час;

Затем, извлекаем гармошку и разворачиваем фольгу.

Делаем все бережно, дабы не обжечься. Прибавляем пламя в духовке до 220 градусов и убираем рулет на 15 мин.;

Свиная гармошка готова.

Рецепты тёплых блюд для детского дня рождения

(adsbygoogle = window.adsbygoogle