Диета номер 1: питание при язве и гастрите + хирургический стол

Стремительный рост числа больных, обращающихся за помощью к экспертам по обстоятельству неприятностей с желудочно-кишечным трактом, подтолкнул советского доктора-диетолога, Михаила Певзнера, к разработке неповторимой в собственном роде совокупности. Так называемая диета номер 1 была нацелена на решение таких неприятностей, как язва желудка, заболевания двенадцатиперстной кишки, хронические гастриты, восстановление в послеоперационный период.

Оглавление:

Показания к назначению лечебного стола 1

Неспециализированные характеристики диеты

Допустимые продукты

Травяные настои при гастрите

Меню стола 1 по Певзнеру

Простые рецепты блюд диеты 1

Протертый картофельный суп

Суп-пюре из цветной капусты

Морковь в соусе

1 комментарий

Показания к назначению лечебного стола 1

самоё оптимальное время для соблюдения предписаний советского медика – начальная стадия ухудшения любого заболевания желудочно-кишечного тракта, период выздоровления.

Так, диета 1 сокращает воспалительные процессы в желудке, стимулирует его двигательную и секреторную функции, содействует заживлению язв.

к оглавлению ^

Неспециализированные характеристики диеты

Без оглядки на то, что эта методика питания имеет собственные ограничения и кое-какие особенности в приготовлении блюд, она все же считается полноценной и сбалансированной.

Нужно значительно ограничить в рационе соль.

Кроме этого лечебная диета 1 не приветствует потребления через чур тёплых либо холодных блюд. А в вечернее время, перед сном, рекомендует один стакан молока либо же ложку свежих сливок (нужно домашних).

к оглавлению ^

Допустимые продукты

Диета по Певзнеру 1 делает упор на следующие продукты:

Принципиально важно!

Отечественные читательницы в далеком прошлом худеют по примеру Марины без тренировок и диет в спортзале. Просматривать потом >>>

Первые блюда: овощные супчики из моркови и картофеля (овощи отвариваются на бульоне и шепетильно протираются); супы на молоке с гречкой, манкой либо овсяными хлопьями.

Мучные изделия: черствый хлеб либо сухарики, сухой бисквит либо сухое печенье, ватрушки с творогом либо вареньем. Приятно, что диета по Певзнеру стол 1 допускает пара раз в неделю печеные пирожки (с рыбой, яйцом, нежирным мясом, яблоками).

Мясо и рыба: курица, индейка (без сухожилий и кожи), приготовленная на несколько свинина, телятина, отварная печень. Отбивные на несколько, зразы, суфле, тефтели, бефстроганов из отварного мяса и рыбы – не весь список блюд, каковые разрешает потреблять диета 1, рецепты все достаточно несложны и легкодоступны – с приготовлением не появится никаких проблем и сложностей.

Молочная продукция: не через чур кислый кефир, молоко, сметана и сливки, творог а также кое-какие сорта сыра (лишь без специй).

//’); //]]>

Возможно приготовить и омлет на несколько.

Еще диета 1 при гастрите разрешат использовать в пищу рис, манку, гречку и овсянку.

Это смогут быть каши, приготовленные на воде либо же молоке, сладкие пудинги, котлеты.

Приготовленная на несколько цветная капуста, морковь, отварной картофель, существенно реже зеленый горошек, кабачки либо тыква – это те продукты, каковые рекомендует диета 1 при язве желудка.

В рационе возможно нежирная ветчина, икра, печеночный паштет, салаты из овощей, рыбы и нежирного мяса а также диетические колбасы.

Сладкие блюда очень ограничены. Это смогут быть запеченные фрукты, и ягоды, кисели, муссы и желе, мед, не через чур зефир и кислое варенье.

Диета 1 меню напитков предлагает следующее: настой шиповника, какао, кофе с молоком (возможно и со сливками), некрепкий тёмный чай, соки из ягод.

Кроме того строгая диета стол 1 не запрещает применение маленького количества рафинированного растительного масла, и масла коровьего. А вот птичий и свиной жир, маргарин – продукты неприемлемые. Не допускает диета 1 стол при гастрите концентрированные бульоны из грибов и броских овощей, окрошку, жирные бульоны из мяса, соленую и жареную рыбу, консервы, острые сыры, маринованные овощи.

Под запрет диета 1 хирургическая ставит бобовые, огурцы, кукурузную крупу, белокочанную капусту, шпинат и редис, щавель и лук, соленья и маринады, ягоды, недозревшие фрукты, шоколад и мороженное, квас, газировку, горчицу, острый перец, хрен, соусы.

к оглавлению ^

Травяные настои при гастрите

к оглавлению ^

Меню стола 1 по Певзнеру

1-ый ланч: чай с молоком, одно протертое яйцо, молочная рисовая каша (крупа в обязательном порядке должна быть протертой).

2-ой ланч: запеченное яблоко с сахаром.

На обед: суп на молоке с протертыми овсяными хлопьями, пюре из моркови, паровые котлеты, мусс из фруктов.

На полдник диета стол номер 1 предлагает съесть маленькое количество сухарей и выпить настой из плодов шиповника.

На ужин: пюре из картофеля, вареная рыба, чай с молоком.