Чипсы в домашних условиях: простые рецепты с фото и видео

Картофельные чипсы – изначально изделия из весьма тонко нарезанных клубней. Позднее их стали делать из пюре, додавать усилители вкуса и различные приправы, крахмал и муку.

В первый раз изделия из картофеля, похожие на современные чипсы, показались в середине девятнадцатого века. Изначально это было достаточно дорогое кушанье, подававшееся лишь в ресторанах.

Но с развитием разработки массового производства продуктов питания они стали поступать в свободную продажу, достаточно скоро завоевав в полной мере заслуженную любовь.

Благодаря достижениям химической индустрии, современные чипсы владеют самыми разнообразными вкусами и весьма долгим сроком хранения. Но не всех потребителей устраивает такое положение вещей. Так как и недочётов у них стало много:

Через чур много вкусо-соли и ароматических добавок;

Через чур большая цена;

Наличие в составе вторых продуктов для «количества» — мука, крахмал, меланж.

В случае если убрать все негативные моменты, то картофельные чипсы — вкусный, уникальный а также диетический продукт. Приобрести такие в магазине фактически невозможно, но возможно сделать их самостоятельно. Приведем только кое-какие рецепты их изготовление дома.

Простые рецепты вкусных картофельных чипсов дома

Жарим на сковороде

Несложнее всего дома готовить чипсы на сковороде либо в глубоком сотейнике.

Помимо этого, для жарки картофельных кружочков, возможно применять фритюрницу.

Для чипсов на сковородке пригодится:

Большой картофель однообразной толщины и формы;

Рафинированное растительное масло (возможно заменить животным жиром либо маргарином);

Большая морская соль и перец, и вдобавок другие приправы, специи и ароматные травы по желанию.

Как и что делать:

Картофель шепетильно отмойте, в случае если шкурка узкая и без видимых повреждений, то возможно ее не чистить;

Сейчас нужно весьма тонко нарезать клубни на кружочки весьма острым ножом либо посредством шинковки;

Опустите нарезанный картофель в холодную воду. Это нужно чтобы смыть лишний крахмал, тогда готовые чипсы будут весьма хрустящими;

Налейте масло в глубочайший сотейник и прекрасно разогрейте его;

Опускайте кружочки картошки в кипящее масло маленькими партиями, не допускайте слипания кусочков;

Узкие кусочки жарятся весьма скоро, практически пара секунд. Бережно добывайте их шумовкой и закладывайте новую партию;

Дабы убрать лишний жир, подложите на тарелку бумажное полотенце;

До тех пор пока чипсы тёплые, посыпьте их морской солью, по желанию возможно добавить перец, паприку, другие приправы и сушёный укроп.

Не солите картошку ни до изготовление, ни на протяжении жарки. Это приведет к тому, что она будет терять влагу и не пожарится до хруста.

К этому блюду отлично подойдут острые и пряные соусы. А вдруг посолить посильнее, то окажется хорошая закуска к пиву.

Запекаем в духовке

В случае если жареные на сковороде чипсы кажутся вам через чур жирными, то возможно приготовить диетические в духовке. При запекании употребляется предельное число масла, а, при жажде, возможно и вовсе обойтись без него.

Для изготовление чипсов дома в духовке пригодится:

Картофель аккуратной круглой формы;

Рафинированное растительное масло или бумага для выпекания;

Большая (нужно морская) соль;

Паприка;

Молотая смесь перцев.

Готовим вкусные и нужные картофельные чипсы в духовке:

Шепетильно вымойте картофель и снимите с него шкурку;

Очищенную картошку нужно нарезать на тонкие кружки, лучше воспользоваться для этого особой шинковкой;

По окончании нарезания шепетильно промойте картофель в проточной воде, после этого обсушите посредством льняного полотенца;

Смажьте форму для запекания весьма узким слоем рафинированного растительного масла или застелите бумагой для выпечки;

Распределите кусочки картофеля равномерно по дну формы, следите, дабы они не соприкасались;

Выпекайте при среднем нагреве 7-10 мин., в ходе возможно мало «ворошить» будущие чипсы, дабы они равномерно подрумянились;

Смешайте в маленькой миске большую соль, паприку и молотую смесь перцев, бережно обсыпьте ей готовый тёплый картофель.

Это блюдо возможно подавать как закуску и в качестве гарнира. Кроме того если вы приверженец здорового образа судьбы, не откажите себе в этом вкусном и нужном лакомстве.

А на данный момент предлагаем объединить эти два рецепта и приготовить чипсы дома сперва в сковородке, а после этого в духовке. Как в видео-сюжете ниже:

Готовим в микроволновке

(adsbygoogle = window.adsbygoogle