Чебуреки сочные, нежные и хрустящие: пошаговый рецепт с фото

Чебурек считается блюдом национальной кухни крымских татар. В годы Советской власти он считался общепитовской едой, благодаря чему и взял распространение на всем постсоветском пространстве.

В переводе с татарского на русский язык «чебурек» свидетельствует «сырой пирожок».

  Делается из пресного теста, в качестве начинки употребляется мясо, рубленное либо мясной фарш, время от времени в него додают сыр.

Раньше чебуреки делали лишь из баранины, сейчас же употребляется любое мясо. Помимо этого, баранину нарубали двумя ножами перемещениями крест–накрест, на данный момент по большей части употребляются мясорубки.

Хороший пошаговый фото-рецепт чебуреков с мясом

Делаются такие чебуреки из мяса домашних животных, взращённых на естественном корме и траве.

Это требование крайне важно для здоровья человека. Для стремительной жарки, которой подвергается чебурек, идеально подходит мясо барана, лучше кроме того мясо ягненка.

Берем 500 грамм баранины. Мясо шепетильно моется в холодной воде, после этого нарезается кусочками для того чтобы размера, чтобы их возможно было вольно перемолоть на мясорубке.

Само собой разумеется, идеально было бы мясо нарубить, но это для людей с громадным терпением.

Одна громадная луковица нарезается и легко обжаривается на сковороде, после этого лук также перемолоть на мясорубке.

Мясо солят и перчат по вкусу, после этого додают:

Половину чайной ложки кориандра перемолотого;

Сухие травы — укроп и базилик по одной столовой ложке.

В летний период травы употребляются свежие.

Сейчас в фарш необходимо добавить воды, берут лишь легко подогретую воду. Фарш со специями шепетильно перемешивается, после этого его нужно покинуть накрытым приблизительно на один час, разрешить настояться.

Затем определяется достаточно ли соли в начинке и при необходимости добавляется еще вода числом половины стакана и соль. Вот сейчас приготовление начинки завершено.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle