Рецепты мяса по-французски: с помидорами, с грибами

Французский изыск — свинина в духовке

Блюдо французское — вкус русский

В то время, когда хочется приготовить чего-нибудь вкусненького, но так, дабы продолжительно не копаться, неизменно на ум приходит блюдо — мясо по-французски.

Что еще возможно таким сытным и вкусным в один момент?

К тому же это так “по-заграничному”.

Такое блюдо будет уместно неизменно: и на ужине tete-a-tete, и на званом вечере, и на домашнем обеде.

Мужчины будут в восхищении, а женщины забудут о диете.

Помой-му уже всем известно, как оно подготавливается: кусок филе с сыром, запеченный в духовке.

И неизменно возможно добавить компоненты на собственный вкус.

Но все-таки у этого блюда имеется классические компоненты, собственные правила в приготовлении.

Хоть мясо по-французски и было в первый раз приготовлено во Франции, но оно не есть французским блюдом.

Его готовили специально для русского графа: кусок телятины под корочкой из тертого сыра.

А чтобы приготовленное блюдо имело возможность с гордостью именоваться мясом по-французски, нужно придерживаться правил его изготовление, следуя указанным рецептам.

А каждый кусок мяса из духовки пускай именуется как-то в противном случае.

Приготовить его возможно двумя методами, во многом схожих, но все равно имеющих отличия.

Вариант первый, более простой и узнаваемый у нас.

Все ингредиенты готовятся и в сыром виде укладываются на противень слоями, позже запекаются.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Но не все так легко.

Французская кухня не требует поспешности.

Настоящий французский вкус заключен в особых травах и вине.

Второй вариант изготовление — с французской изюминкой.

Перед запеканием продукты проходят первичную обработку: стремительное обжаривание для стейков и тушение для овощей. Read More

Панкейки на кефире: оригинальные рецепты с фото пошагово

Панкейки пришли к нам из Америки, именно там в первый раз их начали готовить. По виду – это толстые пышные блины, среднее между блинами пышками и русскими. Единственное отличие – они подготавливаются намного легче и совсем нежирные.

Тесто делают на молоке, натуральном йогурте, кефире, воде либо ряженке.

Готовые изделия неизменно обильно поливают сгущенкой, глазурью либо фруктовым сиропом.

По диаметру они достаточно мелкие, чуть больше отечественных оладий. Структура пористая, схожая с бисквитными коржами. И переводится это наименование как пирожное в сковороде.

Хороший рецепт панкейков на кефире

Приготовление этих воздушных оладий, либо, как их еще именуют, американских блинчиков – достаточно несложная задача.

Секрет вкусных панкейков – в шоколадном привкусе, поскольку в тесто добавляется топленный шоколад либо какао.

Компоненты:

Мука – 2.5 стакана;

Кефир – 260 мл;

Яйца – 2 шт.;

Сода – 0.5 ч. л.;

Разрыхлитель – упаковка;

Ванилин – пакетик;

Сахар – 3 ст. л.;

Оливковое масло – 2 ст. л.;

Соль – щепотка;

Какао бобы – 4 шт.;

Клиновый сироп – 5 ст. л.

Процесс изготовление: 70 мин..

Калорийность: 210 Ккал/ 100 г.

В комнатной температуры кефир всыпаем соду, старательно перемешиваем и позволяем постоять десять мин.. Раздельно перебиваем яйца с солью и сахаром. Перемалываем в электрокофемолке какао бобы в порошок.

В яичную массу вливаем начинающий пениться кефир и всыпаем пекарский порошок с ванилью. Все старательно промешиваем и партиями добавляем протрушенную муку и какао порошок, меняя. В конце вливаем масло оливковое.

Консистенция обязана окажется густоватой.

Берем блинную сковороду и, наливая громадной ложкой тесто, жарим панкейки.

В то время, когда покажутся дырочки на одной стороне, переворачиваем древесной лопаткой на вторую. Read More

Ризотто с курицей: классический и другие рецепты с фото

Ризотто есть броским представителем итальянской кухни. По сей день неизвестно, в каком селенье Италии было приготовлено первое «Ризотто». Но на сегодня оно пользуется огромной славой у знатных кулинаров.

Давайте и мы подробнее, на примерах разглядим кое-какие рецепты и побалуем собственную семью этим известным изыском кулинарии. И поболтаем о некоторых секретах его изготовление.

Ризотто с курицей: хороший рецепт

Желаем поведать об необычном блюде итальянской кухни.

Процесс его изготовление до боли несложен. Стряпать его сможет кроме того самая неискушенная хозяйка. Итог не только порадует, но и перевоплотит данное кушанье в классическое блюдо вашей семьи.

Потребуется:

0,5 кг куриной грудки;

250 грамм рисовой крупы;

500 мл куриного отвара;

Три луковицы;

Три морковки;

Зубок чеснока;

60 мл оливкового жира (масла);

Соль;

Специи;

Пряности.

Готовка занимает по времени полчаса.

Пищевая сокровище 1-й порции: 160 ккал.

Процесс:

Порежьте маленькими брусочками мясо птицы.

Обжарьте в маленьком количестве жира;

Луковицу мелко порубите ножом;

Крупно натрите морковку;

Морковь с луком введите в филе.

Заправьте солью, пряностями и специями. Хорошенько смешайте. Готовьте 5 мин. на умеренном газу;

Введите сырой рис;

Влейте 500 мл куриного отвара.

Заправьте солью, пряностями и специями. Положите разрезанный пополам зубок чеснока;

Томите в накрытом состоянии 40 мин..

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Подайте готовое яство на прекрасном, глубоком подносе.

Вкусного вам ужина!

Рецепт ризотто с курицей и грибами

Ваши гости останутся изумленными, заметив это яство на вашем столе.

Процесс изготовление до боли несложен. Read More

Панакота в домашних условиях: рецепты с фото пошагово

«Panna cotta» дословно переводится как «варёное молоко». Так как в конечном итоге, так оно и имеется.

Панакота – это средиземноморское желе, отличающееся воздушностью и особой нежностью.

Оно такое мягкое, что его легко зачерпнуть ложкой.

Перед подачей лакомство постоянно охлаждают и поливают сиропом из свежих красных ягод.

На сегодня панакота есть самым распространённым десертом итальянских кондитеров.

Блюдо отличается непревзойдённым простотой готовки и нежным вкусом.

Дело в том, что оно состоит всего из трёх ингредиентов: жирных сливок, желатина и сахара.

За счёт последнего ингредиента, сливочное лакомство похоже на мармелад и желе, но однако считается независимым кондитерским блюдом. У панакоты весьма мягкая и непружинистая консистенция.

Польза сливочного десерта

Так как десерт есть только сливочным продуктом, то вся польза, заключённая в молоке, присутствует и в нём.

В панакоте громадный коэффициент полезности. Он складывается из: питательных белков и кальция, что усваивается из молочных продуктов большей частью. А за счёт высокой жирности, десерт есть достаточно сытным.

Не считая огромной пользы, у столь превосходного лакомства имеется «вредности», в частности высокое присутствие в продукте жира и сахара.

Исходя из этого нежелательно себя баловать частенько этим классическим итальянским лакомством.

Мало истории

Панакота — достаточно распространённый во всех уголках мира десерт, родом из города Пьемонта, что находится в Северной Италии. В Средние века в этом блюде употреблялись кости варёной рыбы вместо желатина и его делали совсем без сахара, поскольку он был весьма дорогим. Read More

Пахлава турецкая, армянская, крымская медовая: рецепт с фото

востоковедения и Короткий урок кулинарии в одной статье! Турция, Крым, Армения и Азербайджан — что связывает все данные государства? Пахлава — утонченная сладость, приготовить которую сможет любой.

Основное, в точности направляться выбранному рецепту.

Пахлава — мастерство

Пахлава имеет многовековую историю, передавая рецептуру из поколения в поколения, это, пожалуй, одно из немногочисленных блюд, дошедших до современности и, наряду с этим, сохранивших изначальную рецептуру.

Однако, пахлава кочевала не только по кулинарным блогам и блокнотам хозяюшек: в каждой восточной стране имеется собственная аутентичная вариация этого лакомства.

Под влиянием современного кулинарного мастерства пахлава, непременно, получает метаморфозы — канадцам полюбилась пахлава, политая кленовым сиропом, а американцам — арахисовым маслом.

Но отходить от классических рецептов никто не осмелится, поскольку как раз они владеют букетом ароматов и уникальным взрывом вкуса.

Пахлава либо 7 способов покорить Восток

Не забывайте о фразе «Восток — дело узкое»?

Вправду, это выражение подтверждается во всем: начиная от менталитета людей и заканчивая национальной кухней.

Воображаем к вашему вниманию рецепты пахлавы в вариации разных восточных государств. Лишь в ходе готовки будьте предельно осмотрительны и постоянно помните о народной мудрости.

Классическая пахлава из слоеного теста: пошаговый рецепт

Знакомство с восточной сладостью разумно будет начать с классического, универсального рецепта. Хорошая интернациональная пахлава готовится из следующих продуктов:

Пшеничная мука — 450 г;

Сливочное (не семь дней) масло — 1? пачки;

Ледяная вода — 150 мл;

Яйцо — 2 шт.;

Сахар-песок — 2 ч. Read More

Овсяное печенье в домашних условиях: классическое и диетическое

Довольно часто появляется желание порадовать родных чем-то вкусным и нужным.

Пожалуй, овсяное печенье подойдет для данной цели оптимальнее .

Так как его обожают не только дети, но и взрослые, а для многих малышей знакомство со сладостями начинается как раз с этого лакомства.

Польза от потребления лакомства

Бытует вывод, что все сладости одинаково вредны.

Но к овсяному печенью, в особенности домашнего производства, это правило не относится.

Нереально оспорить тот факт, что при производстве в промышленных масштабах в лакомство додают жиры и вредные консерванты, каковые разрешают продолжить срок реализации, но не додают пользы изделию.

При выпечке дома вы осуществляете контроль, что и какое количество вы кладете и самостоятельно решаете каким рецептом пользоваться.

Главным компонентом овсяного печенья являются хлопья.

Их советуют использовать в пищу на ланч.

Овсяные хлопья нормализуют работу пищеварительной кишечника и системы, скоро насыщая организм и не создавая наряду с этим ощущения тяжести.

К сожалению не все обожают геркулесовую кашу в чистом виде, не выручает кроме того добавление яблок, изюма и орехов.

Тогда на помощь приходит овсяное печенье, оно владеет теми же нужными особенностями, что и хлопья, но наряду с этим имеет аромат и приятный вкус.

Выпив чашку молока с таким лакомством утром, вы насытите организм нужными веществами на целый сутки.

Рецептов большое количество, но хороший один

Для изготовление по хорошему рецепту вам пригодится:

2 куриных яйца;

150 семь дней сахара;

200 гр масла;

1,5 стакана хлопьев;

170 гр муки;

чайная ложка гашеной соды.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Овсяное печенье дома готовится так:

Масло нужно растереть с сахаром. Read More

Рецепты овощного рагу в мультиварке: приготовление и советы

Овощное рагу — вкусное, полезное блюдо и простой, которое смело возможно приготовить на домашний ужин либо обед.

Так как какими бы привлекательными и изысканными ни были зарубежные и умные блюда, русскому человеку иногда хочется несложной домашней еды.

К тому же овощное рагу подготавливается лишь из натуральных продуктов, оно содержит большое количество витаминов и питательных веществ для организма.

Ниже представлены 2 самых вкусных рецептов изготовление овощного рагу в мультиварке.

Этапы изготовление рецепта «Овощное рагу в мультиварке»

Главным ингредиентом овощного рагу значительно чаще есть кабачок, кроме этого в него входит томаты и картофель.

Остальные же продукты смогут изменяться от рецепта к рецепту, и любой из них оптимален по-своему.

Какие конкретно пригодятся составные:

2 томата;

7 картофелин;

1/4 часть простой капусты;

1 стакан свежего очищенного гороха либо консервированного;

10 зубчиков чеснока;

2 луковицы;

1 ст. л. паприки;

2 кабачка;

200 мл воды;

40 мл растительного масла;

свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);

1 лавровый лист;

1 веточка тимьяна;

соль;

тёмный перец молотый по вкусу.

Этапы изготовление:

Картофельные клубни помойте и очистите от кожуры.

Нарежьте овощ на маленькие кусочки, по окончании чего разложите их в чашу мультиварки.

Лук очистите от шелухи, после этого нашинкуйте его кубиками, измельчите свежую зелень. Пошлите эти продукты к картофелю.

Сейчас пришло время подготовить кабачки — основной ингредиент овощного рагу. Овощ от кожуры очистите, нарежьте кубиками и разложите в чашу мультиварки.

Следом порубите томаты, а белокочанную капусту мелко нашинкуйте. Все ингредиенты посолите, поперчите по вкусу, добавьте нужные специи. Read More

Рассольник с перловкой и солеными огурцами: рецепт с фото

Мясной либо постный рассольник есть густым супом, что имеет наваристый и ароматный вкус. Не обращая внимания на добавление малосольных огурцов, вкус супа имеет мягкий сладковатый привкус. Разные вариации рассольника: с фрикадельками, рисом, перловкой – позволяют выбрать рецепт по собственному вкусу.

Всеми любимый и самый популярный вид рассольника готовится с перловкой. Бульон готовить возможно на любом мясе: курином, свином либо говяжьем. Кроме этого его возможно приготовить без мяса, рассольник в любом виде останется ароматным.

Суп рассольник с перловкой: рецепт хороший

Блюдо по этому рецепту получается ароматным и мясным, исходя из этого точно понравится всей семье.

Ингредиенты:

500 гр — свинины (предпочтительно ребра);

Картофеля – 300 гр;

0,1 кг морковки;

Репчатый лук – 1 маленькая головка;

0,1 кг перловой крупы;

0,1 маринованных огурцов;

Лаврушка и специи;

Томатная паста;

100 мл (может меньше) подсолнечного масла.

Готовка:

Предварительно, на ночь замочить промытую перловую крупу холодной водой;

Почистить морковь и лук, вымыть и порезать небольшими брусочками.

По желанию возможно все измельчить на терке;

Ребра прекрасно промыть, налить в кастрюлю прохладной воды и установить на плиту. Как вода закипит, ее необходимо слить и налить новую. Снова поставить на плиту.

Как закипит, уменьшить газ и варить на негромком огне 45 мин.;

Огурцы нарубить кубиком либо измельчить на терке;

В разогретой сковороде прожарить морковь и луковицу на растительном масле. В то время, когда у овощей показаться золотистый цвет, добавить огурцы.

Накрыть кастрюлю и дать мало потомиться;

На растительном масле в отдельной маленькой сковородке обжарить томатную пасту. Read More

Овсяная каша на молоке: польза, рецепты приготовления с фото

Овсяная каша заслуженно считается царицей каш. Благодаря доступности, простоте в приготовлении и комплекту нужных особенностей, эту кашу обожают в мире.

В ряде государств считается хорошим тоном затевать сутки с овсяной каши, в Шотландии овсянка считается одним из национальных блюд, а в Советском Альянсе её в обязательном порядке включали в рацион воинов.

Овсянка может стать совершенным завтраком для любителей сытно покушать с утра, и для желающих естественным образом очистить организм, либо самую малость подкорректировать вес.

Польза овсяной каши

Овсянка содержит в себе большое количество клетчатки, протеиновые соединения, нужные жиры, множество витаминов и минеральных элементов, но одновременно с этим процесс усвоения данной каши происходит неспешно, тем самым снабжая чувство сытости на продолжительное время.

Польза каши, изготовленной из овсяных хлопьев, в далеком прошлом доказана и подтверждена докторами, исследователями, и людьми, включившими данный продукт в собственный ежедневный рацион.

Она содействует понижению уровня холестерина и риска образования тромбов, оказывает помощь в увеличении и очищении организма мышечной массы. Потребление овсянки на регулярной базе разрешает избавиться от запоров, улучшить состояние кожи, благотворно воздействует на нормализацию работы печени, щитовидной железы, и разрешает улучшить память и мыслительную активность.
Для тех, кто решил затевать собственный сутки с овсяной каши, мы подобрали пара рецептов, каковые окажут помощь сделать ланч одновременно полезным, приятным на вкус, разнообразным, стремительным и что важно, легким в приготовлении.

Рецепт овсяной каши на молоке

Хорошим, проверенным рецептом, возможно назвать молочную овсянку. Read More

Пампушки украинские с чесноком: пошаговый рецепт с фото

Пампушки с чесноком – исконно украинская выпечка, которая подается к первым блюдам вместо хлеба либо пышек. Изготавливаются они из дрожжевого теста, на воде или молоке, и сверху поливаются чесночным соусом и притрушиваются свежей зеленью.

Время от времени это блюдо именуют чесночной ромашкой, по причине того, что по форме высокие дрожжевые булочки напоминают данный цветок.

Пошаговый рецепт украинских пампушек с чесноком на воде

Существует два варианта изготовление данной сдобы: в духовке либо на конфорке в сковороде. Первый вариант считается хорошим, второй — на скорую руку.

Компоненты:

Мука – 550 г;

Яйцо – 1 шт.;

Дрожжи «Соф момент» — 1 упаковка;

Соль, сахар – щепотка;

Вода – 650 мл;

Свежий укроп – пучок;

Чеснок – 4 зубка;

Растительное масло – 100 мл;

Желток – для смазывания;

Сливочное масло – для смазывания.

В половине стакана горячей кипяченой воды размешиваем дрожжи, всыпаем сахар. Позволяем постоять до появления характерной дрожжевой шапки.

Смешиваем оставшуюся воду с яйцом и солью, вливаем опару и прекрасно промешиваем. Всыпаем по чуть-чуть протрушенную муку и замешиваем тесто. Перекладываем на сухую поверхность, накрываем громадной миской и один час оставляем не трогаем.

Измельчаем овощным ножом (либо громадным шефом) зелень и чеснок, заливаем маслом растительным. Легко подсаливаем и перемешиваем.

Активируем электродуховку на 180 °С. Промазываем противень маслом сливочным и выкладываем организованные маленькие колобки из теста на дистанции друг от друга, поскольку они значительно увеличатся в количестве.

Промазываем взбитым желтком и запекаем полчаса.

Извлекаем, перекладываем на подготовленное ранее плоское блюдо и поливаем чесночным сиропом. Read More