Шашлык из курицы в рукаве и на шпажках в духовке: рецепты

Сейчас шашлык из рыбы, телятины, овощей все чаще стали готовить в электродуховке на домашней кухне. Но на первом месте в перечне исходников для него стоит курица, главные преимущества которой перед вторыми продуктами пребывают в ее дешёвой стоимости и легкоусвояемости.

Шашлык делают из всех частей данной птицы, но самым вкусным блюдо получается из бедер. Но необходимо знать кое-какие хитрости, дабы потом он оказался сочным и ароматным.

В чем и какое количество времени мариновать курицу для шашлыка

Ни для кого не секрет, что куриное филе суховато, но, применяя маринады из майонеза, кисломолочных продуктов, кетчупа а также жидкого натурального меда, возможно взять мягкий и сочный продукт.

Снимать кожу с птицы либо нет – это дело самой хозяйки, она отталкивается от предпочтений конечных потребителей.

Приготовление маринада фактически не занимает времени, в большинстве случаев, в него додают лимон либо уксус. Но в виде исключения используют киви и апельсин, в них хватает фруктовой кислоты для насыщения вкуса мяса.

Оптимальное время для маринования птицы образовывает два часа.

В случае если выдержать продолжительнее, структура мяса станет рыхлой. Не лишними будут и специи, каковые лишь подчеркнут вкус блюда.

Используйте карри, майоран, и паприку, куркуму, додающие цвет. Имейте ввиду, что соль в маринад не требуется класть, ею посыпают мясо перед погружением в электродуховку.

Рецепт сочного куриного шашлыка

Надоела простая целая запеченная курица в электродуховке? Возможно легко поменять метод изготовление и сделать из нее же шашлык. Нужно лишь разобрать ее на части и промариновать в особом соусе.

Компоненты:

Бройлер домашний – 3 кг;

Чеснок – 3 зубка;

Горчица острая – 4 ст. Read More

Шашлык из говядины: различные рецепты маринада и советы

Шашлык на природе – что возможно лучше?! насладиться и собственных родных сочным ароматным блюдом хотелось бы каждому отдыхающему.

Поджаренное на углях, пропахшее дымом костра, вкусное мясо – для этого люди выезжают из города на природу.

Но как же жалко и как портится настроение, в случае если вместо ожидаемого к трапезе блюда получается что-то малосъедобное – пригоревшая резиновая жвачка, один вид которой может сломать и аппетит, и настроение.

В случае если шашлык готовят из говяжьего мяса, неудачи и вовсе не являются уникальностью. Дабы избежать разочарований, обратимся к верным методам изготовление шашлыка из говяжьего мяса.

Секреты маринования говядины

Говядина относится к тому виду мяса, которое при мельчайшей неточности в выборе либо методе маринования рискует быть не просто невкусным, но и несъедобным. Самый первый ход – выбрать говядину для шашлыка верно:

Не нужно брать замороженное мясо – шашлык окажется сухим и жёстким.

Выбирать необходимо лишь охлажденное мясо;

Приобретение «готового» шашлыка в супермаркете – неверный ход. Весьма сложно предугадать, что из него окажется на выходе;

Для шашлыка из говядины лучше выбрать огузок, вырезку с жиром или внутреннюю часть задней ноги.

Выполняя такие вот правила, возможно верить в успехе уже наполовину.

Останется верно замариновать выбранное мясо. Но определиться с выбором метода маринования – также вопрос, над которым необходимо задуматься.

Рецепты маринада для шашлыка из говяжьего мяса

Способов для маринования говяжьего мяса достаточно большое количество. Составы маринадов отличаются, но объединяет их одно требование – достаточно долгий срок выдержки в них мяса.

 Ниже обратимся конкретно к рецептам маринадов, выбрав самые лучшие методы маринования говядины для шашлыка. Read More

Шарлотка в мультиварке с яблоками: легкие рецепты с фото

Хороший вариант этого блюда был изобретен в Лондоне. Шарлотка – это интерпретация пудинга, что едят в теплом виде. Размоченным в яичной смеси либо сливочном масле хлебом выстилают дно формы, на него накладывают перебитые в пюре либо карамелизированные яблоки.

На них кладут еще слой хлеба и выпекают в электродуховке. Яблоки – дешёвый и недорогой фрукт, что неизменно возможно отыскать, исходя из этого предпочтение в большинстве случаев отдают ему, но их возможно заменить и другими плодами: сливами, персиками, грушами.

Прослойки бывают из крема либо сливок, но это на любителя. Кушают шарлотку тёплую с мороженым либо холодным зеленым чаем.

Русская вариация данной выпечки пара отличается от европейской.

Ее изобрел в Лондоне французский повар Мари Антуан Крамер, продолжительное время служивший у Александра 1. Дно формы устилают особым печеньем называющиеся савоярди или бисквитным коржом и обильно поливают взбитыми сливками с баварским кремом.

Он делается как заварной крем, но вместо крахмала для сгущения применяют рыбий клей либо желатин. Позже ставят охладиться до тех пор пока полностью не затвердеет. Кое-какие источники именуют шарлотку яблочной бабой, но это пара не совершенно верно.

В государствах бывшего СНГ шарлотку готовят как несложный пирог с начинкой их свежих яблок, нарезанных кусочками и пропитанных корицей либо сахаром.

Яблочная шарлотка в мультиварке : хороший рецепт

Сладкую выпечку, именуемую шарлоткой, делают с разными начинками: бананами, творогом, сливами, хурмой. Но самый востребованный вариант, являющийся хорошим – это яблоки. Для шарлотки лучше брать кисловатые жёсткие плоды.

Компоненты:

Яблоки – 4 шт.;

Яйца – 3 шт.;

Мука – 2 стакан;

Сода – 1 ч. Read More

Салат из печени говяжьей: с фасолью, соленым огурцом, слоями

Большая часть субпродуктов, применяемых для того чтобы, считаются бюджетными заменителями мяса. Говяжья печень, наоборот, постоянно считалась деликатесом, и ее приготовление доверяли только квалифицированным поварам.

Субпродукт в рационе: польза для организма

Микро- и макроэлементы, содержащиеся в продукте, во многом определяют его нужные особенности: благодаря громадному количеству железа, серы, калия и фосфора, он включается в состав диет для людей, нуждающихся в увеличении уровня гемоглобина.

Элементы, содержащиеся в печени, стимулируют выработку организмом инсулина, исходя из этого она употребляется в комплексной терапии диабета.

Витамины, содержащиеся в субпродукте, улучшают усвоение кальция, что содействует росту и упрочнению костей, снижению свертываемости и улучшению крови риска онкозаболеваний. Диета, выстроенная на говяжьей печени, позволяет скинуть 5 – 8 кг за несколько недель.

Как верно выбрать печень и какое количество варить ее для салата

Получая печень, заостряйте внимание на ее неспециализированное состояние. Она должна иметь блестящую ровную поверхность. Матовость – говорит, что она в далеком прошлом лежит и не совсем свежая. Цвет субпродукта молодого теленка ярко красного цвета, а у говядины – вишневый.

На разрезе не должно быть видно желчных прожилков, сигнализирующих о некачественности продукта.

Запах должен быть легко сладковатым, кислый говорит о долгом хранении. Брать данный продукт лучше в том месте, где у вас имеется возможность пощупать и понюхать.

В магазинах в большинстве случаев субпродукт разделан на куски, расфасован в пластиковые контейнеры и заморожен.

Конечно же, печень лучше брать охлажденной, потому, что заморозка разрушает ее клеточную структуру и существенно снижает вкусовые качества готовых блюд из нее. Read More

Шарлотка с яблоками классическая: простой рецепт с фото

Пышная, ласковая и просто тающая во рту шарлотка не имеет возможности не нравиться! Данный сладкий, яблочный десерт родом из Германии. Он в далеком прошлом покорил всех собственной незабываемым вкусом и простотой. Мочь готовить его обязана любая настоящая хозяйка.

Возможно воспользоваться следующими беспроигрышными рецептами.

Хорошая шарлотка с яблоками в духовке

Данный рецепт есть базисным вариантом выпекания. Таковой яблочный пирог постоянно получается вкуснейшим.

Нужные ингредиенты:

1 гранёный стакан муки высшего сорта (~100 г);

1 гранёный стакан сахара (~170 г);

Куриные яйца ? 4 шт.;

Разрыхлитель теста либо сода гашенная уксусом ? 1/2 ч. л.;

4?5 яблок маленького размера, либо 3?4 громадных яблока;

Сливочное масло, дабы смазать форму для выпечки;

Неспециализированное время изготовление – 60 мин. (20 мин. на заготовку минут и 40 теста на выпекание).

Калорийность таковой шарлотки? 165 ккал на 100 грамм.

Пошаговая инструкция изготовление:

В глубокую посудину разбить яйца, высыпать целый сахар и взбить миксером либо венчиком. Полученная заготовка для теста увеличится в размере приблизительно втрое, она обязана оказаться ласково кремового цвета;

В пара заходов просеиваем муку, любой раз перемешиваем, дабы не было комочков. Муку заблаговременно смешать с разрыхлителем либо гашеной содой;

Смесь взбить кухонным миксером на маленькой скорости. Взбивать недолго, до получения однородного состояния;

Яблоки нужно отчистить от шкурки, вырезать середину и нарезать не весьма толстыми дольками либо кубиками.

По окончании смешать тесто с нарезанными яблоками;

Вылить жидкое тесто в смазанную сливочным маслом ёмкость для готовки. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40–45 мин..

Read More

Салат из куриных сердечек: пошаговые рецепты с фото и видео

Как выяснилось, из куриных сердечек возможно приготовить немыслимое количество блюд, очень неприевшихся. Сердечки смогут быть хорошим ингредиентом для мясных салатов, заменяя собой колбасу и ветчину.

Учитывая легкость усвоения куриного белка, отсутствие вкусовых и других добавок, которыми практически набиты колбасные изделия, можно считать эту замену нужной для организма.

Всего пара рецептов смогут легко оказать помощь украсить торжественный стол, разнообразить ежедневное питание и в корне поменять отношение к субпродуктам.

Салат с грибами и куриными сердечками

Ласковый и сытный салат, с достаточно необыкновенным вкусом. Возможно приготовить без соли, поскольку сыр, входящий в состав, достаточно соленый.

Те, кто желает уменьшить калорийность блюда, может выбрать сыр с пониженным содержанием жиров, майонез также возможно подобрать нежирный.

Для салата пригодятся:

Куриные сердечки — 400 г;

Грибы (в большинстве случаев употребляются шампиньоны, но возможно попытаться и другие (белые, кроме того лисички)) – 10 шт;

Простой сыр «Российский», возможно другой сорт – приблизительно 120 г;

Два свежих огурца;

Луковица;

Перец тёмный молотый – по вкусу;

Майонез.

Сердечки нужно отварить, для придания насыщенности вкусу возможно добавить при варке лавровый листик.

При покупке субпродукта отдавать предпочтение охлажденному, но не замороженному. В случае если все же продукт заморожен, размораживать его направляться, поставив в холодильник, а после этого при комнатной температуре, залив холодной водой.

Не нужно наряду с этим пользоваться микроволновкой, выигрыш во времени будет маленькой, но сердечки наряду с этим утратят часть нужных качеств и станут твёрдыми.

Остывшие сердечки нарезаются соломкой.

Read More

Салат из куриной грудки простой и вкусный: рецепты с фото

Большая часть из нас обожают курочку. Это вкуснейшее мясо с успехом подается в разных вариациях. Ее вкус фактически нереально сломать, а в качестве ингредиента для салата она подойдет наилучшим образом, дополнив его нежностью и пикантностью.

«Что возможно несложнее, чем нарубить салат из пары-тройки составляющих?!», — сообщите вы. Но не все так легко. К салату, как и к любому блюду нужен фантазия и свой подход.

Так как несложный опыт с добавлением очевидного ингредиента в привычный рецепт может в корне поменять вкус любого салата.

Итак, существуют разные вариации изготовление торжественных салатиков, но громаднейший фурор создают всего пара рецептов. Сейчас мы поделимся с вами секретами их изготовление.

Несложный и вкусный салат из куриной грудки: рецепты

Салат «Прихоть королевы»

Потребуется:

0,5 кг филе куриного;

150 гр. сыра жёстких сортов;

1 пучок свежих листьев салата (около 10 листочков);

5 шт. яиц;

Пара перьев зеленого лука;

2 шт. маленьких помидоров;

30 гр. сливочного масла;

Укроп (по вкусу);

200 гр. майонеза 67%;

Соль (по вкусу);

Специи (по собственному вкусу).

На готовку уйдет 1 час.

Калорийность в 100 граммах готового продукта — около 290 ккал.

Приступим!

Ставим вариться отечественную курочку. Тем временем отвариваем вкрутую 2 яйца. Из оставшихся яиц делаем омлет.

Для этого в мисочку добавляем 2 ст. ложки майонеза и вбиваем в том направлении яйца, солим и шепетильно взбиваем венчиком. В разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, вливаем яичную смесь и обжариваем с двух сторон.

Нарезаем помидоры соломкой, кладем в тарелку, и даем лишнему соку стечь. Сваренному филе разрешаем остыть, измельчаем в тоненькие брусочки. Read More

Самый вкусный пирог с яблоками: пошаговый рецепт с фото

Яблоки – неповторимые фрукты!

Универсальные и дешёвые, на кухне они смогут творить с блюдами настоящие чудеса.

Это относится как выпечки, так и десертов.

Чего лишь стоит запеченный с яблоками рождественский гусь либо простая шарлотка к чаю, вкус которой многие предпочитают разным сложным тортам.

Но из выпечки готовят не только шарлотку, а и другие рецепты.

Потом приведем пара вариантов, чтобы вы определились и испекли самый вкусный пирог с яблоками.

Яблоки: какие конкретно сорта оптимальнее подходят

В случае если сказать о выпечке с яблоками, то одна из основных составляющих успеха – верно выбранный сорт.

Традиционно таковым считается антоновка.

Очевидно, ничего страшного не произойдёт, в случае если послать в яблочный пирог что-нибудь в стиле «макинтош», но вкус изделия уже будет далек от хорошего, равно как и его текстура.

Сладкие плоды лучше , поскольку в виде начинки для сдобы они смогут превратиться в кашицеобразную, чрезмерно сладкую массу.

Кислые же сорта – гарантия компактно сохранившихся в тесте кусочков либо долек, каковые в равной степени подчеркнут как вкус фруктов, так и теста.

Пирог с яблоками из несложных составляющих

В арсенале каждой хозяйки, в большинстве случаев, имеется выпечка, которая идеально отвечает параметрам «скоро и вкусно».

Представленный потом рецепт – один из таких.

Нравится он полностью всем и получается у всех!

Прелесть его в том, что количество начинки превышает количество теста, наряду с этим изделие превосходно держит форму. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Комплект продуктов стандартен:

250 грамм муки (1 стакан);

125 грамм крахмала (0,5 стакана);

3 больших либо 4 небольших яйца;

растительное масло – 100 мл;

1 стакан сахара;

пакетик ванилина;

пакетик разрыхлителя;

1 кг яблок (1/3 часть возможно заменить вторыми фруктами, к примеру, абрикосами, основное – дабы они не были перезревшими);

50 грамм изюма;

50 грамм орехов (заменят тыквенные семечки);

2 ст. Read More

Салат из крапивы: пошаговые рецепты и полезные советы

Крапива – растение, которое использовали еще предки и до сих пор ее неповторимые особенности оказывают помощь людям в быту, в лечении многих болезней. Ее деятельно применяют в кулинарии, в частности для того чтобы из крапивы существует множество способов и рецептов.

Отношение к крапиве у людей неоднозначное, кое-какие раздражаются, случайно обжигаясь о ее листья на собственных огородах, другие радуются встрече с ней и всегда применяют в домашней кулинарии.

Из глубины столетий

Издревле листья этого растения применяли в врачевании и медицине заболеваний. Крапива упоминается в древних египетских папирусах, в трактатах Авиценны и древнегреческих манускриптах.

Листья и семена обширно применяли при лечении бронхолегочных заболеваний, эпилепсии и малокровии.

В Киевской Руси крапиву начали использовать еще в дохристианскую эру, довольно часто именовали «зеленым кипятком» либо «ведьминым хвостом».

Ее страницами останавливали кровотечение, и вдобавок готовили целебные настои для лечения заболеваний желудка, желчного пузыря, печени.

Славяне практиковали использование крапивы в пище, ее додавали в мясные бульоны, измельчали и смешивали с вареными яйцами, готовили напиток с добавлением меда.

польза растения и Химический состав

Крапива известна богатым содержанием нужных для элементов и человека веществ. В ее страницах большое количество витамина С, К и группы В, изобилие магния, хрома, железа, меди, марганца, йода и бора.

Таковой состав разрешает смело отнести крапиву к диетическим и лечебным продуктам питания.

Растение оказывает благотворное влияние на работу многих систем и органов человека:

Усиливает и нормализует обменные процессы;

Тонизирует работу мышц и активизирует нервную совокупность;

Повышает тонус матки, кишечника, сосудов;

Содействует восстановлению и заживлению поврежденных тканей. Read More

Шашлык из курицы: пошаговые рецепты маринада с фото

Выбор рецептов маринада для шашлыка из курицы всецело зависит от предпочтений едоков. Существуют стремительные маринады, особые а также экзотические.

Многообразие вариантов разрешит приготовить блюдо на любой вкус.

Уксус — классика жанра

Данный рецепт используется значительно чаще. Он подходит полностью к любому виду мясу.

Ингредиенты:

1 кг куриного мяса;

1/3 ст. уксуса 9%;

4 головки репчатого лука;

Соль, перец, лист другие специи и лавра.

Метод изготовление маринада с уксусом для курицы:

Поделить куриное мясо на куски, удобные для нанизывания на шампуры;

Хороший вариант нарезки лука – кольца, но возможно порубить его небольшой соломкой либо кубиками;

Сложить в емкость (лучше выбирать эмалированную либо из пищевого пластика);

Посолить, перемешать, держать в прохладе;

Через 1 час возможно готовить курицу на мангале.

Майонез — творец хрустящей корочки

Более сухие куриные грудки оптимальнее мариновать этим методом. Пропитанные майонезом, они становятся ласковыми и сочными, а хрустящая корочка, благодаря майонезу, весьма ароматная. Возможно применять данный рецепт и для остальных частей курицы.

Ингредиенты:

1 кг курятины;

200 г майонеза;

3 головки лука репчатого;

Соль, перец, специи.

Метод изготовление:

Нашинковать лук узкими кольцами;

Смешать все ингредиенты, покинуть пропитываться маринадом с майонезом в течение 1–2 часов;

Обжаривать до готовности на мангале.

Не следует резать грудки курицы через чур громадными кусками, размер кусочков не более 5 см, их лучше надеть на особые шпажки.

Так блюдо будет сочнее.

Минеральная вода: несложнее не бывает!

Легкий рецепт маринада для куриного шашлыка — с минералкой. По желанию возможно додавать сок лимона либо, нанизывая мясо, менять его с дольками лимона. Read More