Баклажаны под грибы на зиму консервация рецепт с фото

Баклажаны под грибы на зиму

Эта закуска из баклажан напоминает по вкусу настоящие маринованные грибочки. Баклажаны крайне полезны, в них содержится натрий и магний, каковые оказывают помощь не задерживаться лишней жидкости в организме. Помимо этого, нужные особенности плода сохраняются кроме того по окончании изготовление. Консервированные баклажаны под грибы на зиму не требуют стерилизации – весьма эргономичный вариант для хозяек, каковые экономят собственный время.

Возможно использовать консервированные баклажаны под грибочки в разных салатах вместо настоящих грибов. И вдобавок это красивая закуска, которую не стыдно поставить на стол.

Ингредиенты для маринованных баклажан под грибочки

Баклажаны – 5 кг;

Соль – 300 гр;

Подсолнечное масло – 0,5 л;

Болгарский перец – 1 кг;

Чеснок – 100 гр;

google_ad_client = "ca-pub-6726177165985542"; google_ad_slot = "8289684384"; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250;

Для рассола нам пригодится:
• Вода – 5 л;
• Уксус 9% — 0,5 л

Как приготовить баклажаны под грибы на зиму

Баклажаны помыть, обрезать по краям.

Порезать маленькими кубиками. Засыпать солью на 15 мин.. За это время уйдет вся печаль, свойственная баклажанам, эту темненькую водичку необходимо слить.

В кипящую воду влить уксус и добавить нарезанные баклажаны. Варить около 10 мин, не накрывая крышкой.

После этого слить воду и разрешить баклажанам остыть.

Болгарский перец очистить, промыть и нарезать кубиками.
Нагреть подсолнечное масло на сковороде. Всыпать на раскаленную сковороду перец. Помешивая, жарить на не сильный огне 5-7 мин..

Добавить к сладкому перцу мелко нашинкованный чеснок и отставить сковороду с печи. Чеснок придаст перцу аппетитный и пикантный запах запах.

Сейчас возможно перейти к консервированию. Предварительно нужно промыть, и простерилизовать крышки и банки.
Накладывать нужно слоями, поплотнее: на дно положить ложку перца с растительным маслом и чесноком, после этого баклажаны и без того потом.

Наполнить банку до краев.

8. Закатать крышкой либо возможно применять евро крышки твист.